新巻鮭 1匹まるごと切り身加工

［堀川特選］新巻鮭
塩気：☆☆
脂：☆☆

冬の贈り物NO.1人気「新巻鮭」。鮭のとれる寒い地域では冬のごちそう、そして縁起物として定番中の定番です！

［堀川特選］今季は、根室沖でとれた銀毛のオス鮭（秋鮭）でご用意しました。オス鮭は卵に栄養を取られることがないので、鮭本来の旨味を味わうことが出来ます。

銀毛とは、秋に産卵する前に、海から帰ってきて川に遡上する前に漁獲された鮭です。この時期の鮭は体表が美しい銀白色を帯びるので「銀毛」と言われています。銀毛の秋鮭はオホーツク海の荒波を旅してきた天然の証です。身が締まっていて、ほどよい脂、旨味の多い鮭です。

当店の新巻鮭は塩加減がやわらかで、干さずに熟成させています。
王道の美味しさ「焼き物」は、香ばしく焼いていただき、箸を入れるとふっくらとした身の美味しさ・旨味をお楽しみいただけます。

鮭は頭から尾まで捨てる所がないと言われています。骨周りのあらは旨みたっぷりなので、そのまま焼き物や鮭フレークはもちろん、汁物にいれるといいお出汁になります。頭を細かくして出汁をとった「こうとう汁」や、鮭の頭の軟骨を使った「氷頭なます」などの郷土料理もお楽しみください。

この一品があると食卓で顔がほころぶ…そんな美味しさをお届けできたらと願ってご用意しています。


［堀川鮮魚の贈り物］

塩鮭などの塩干物は年間を通して常連さんより買い支えいただいている売り場です。売り場担当は15年の塩干物部門のキャリアがあり、お客様より厚い信頼を頂いています。

贈り物のご依頼をいただく際、はじめはお包みするまで全てをご確認いただきながら用意していました。今では「お任せするのでお願いね。」と確認なしでご依頼いただける、この信頼の積み重ねが当社の誇りです。

常連のお客様が普段から気に入ってお召し上がりいただいている中からお選びいただき、特に贈り物向けに商品をご用意するのが、堀川鮮魚の塩干物ギフトです。

ご注文をいただいてから、素材にとって最もよい状態で切りわけや箱詰めをして、まごころを込めてご用意しています。


［商品の詳細情報］

配送方法：＜冷凍便＞
内容量：1本（約2.8kg）を切り身加工（頭とあら付き）
原産地：北海道産
保存方法：冷凍。解凍後は5日以内に加熱してお召し上がり下さい。


［包装について］

熨斗をご希望の際は、購入者情報の備考欄へ、
御祝・内祝・御中元・御歳暮などの表書き、名入れのご指示を記入ください。