南蛮えび塩麹漬、イクラ醤油、トラウトサーモンの焼漬。新潟人がこよなく愛す郷土の味覚を詰め込んだプレミアムな贈り物です。一つ一つ職人がお作りします。 ■南蛮えび塩麹漬 新鮮な甘海老に塩麹の優しい塩加減が、プリッとした食感と旨味をより引き立たせています。隠し味にかんずり*を加え、味わい深く仕上がりました。無添加・無着色。お酒のおともに、白いご飯に、相性抜群です。 *かんずり 新潟県妙高に伝わる唐辛子を発酵させた辛味調味料です。ピリリとした辛さの中にある旨味がたまりません。その美味しさから「西の柚子こしょう」「東のかんずり」と言われています。塩漬けにした唐辛子を真冬の雪にさらす製法も特徴の一つです。 ■イクラ醤油 醤油：日本酒：みりん を絶妙にブレンドし、しっかり煮切ることで、いくらの旨味が引き立つ甘口に仕上げました。お子様から大人まで、ご家族の皆様でお楽しみいただけます。 ■トラウトサーモン焼漬 焼漬けは、ゆっくり鮭を焼き上げてから、各家庭自家製のタレにじっくり漬け込んだ新潟の郷土料理です。 冷たいままでもホクホク柔らかく、すぐに食べられることもあってか、冷たいままで食べる新潟人が多いです。 温めれば香りが広がり、違う味わいになります。 また、堀川鮮魚の焼漬けは、ご年配の方やお子様にも安心して頂けるように完全骨抜き処理をしています。 長手切なので大きく、腹と背の両方を一切れでお楽しみい頂けます。 熱々のご飯と一緒に、くだいてフレーク状にしておにぎりに、お弁当にもどうぞ。 酒の肴にもおすすめです。お好みでお召し上がりください。 ［商品の詳細情報］ 配送方法：＜冷凍便＞ ■南蛮えび塩麹漬 内容量：約150g 原産地：新潟産（自社製造） 保存方法：冷凍 ■イクラ醤油 内容量：約50g×2ケ 原産地：三陸産（自社製造） 保存方法：冷凍 ■トラウトサーモン焼漬 内容量：約80g 2切入×3パック 原産地：チリ産（自社製造） 保存方法：冷凍保存 解凍後は冷蔵5℃以下で保存し、2日以内にお召し上がりください。 ［包装について］ 熨斗をご希望の際は、購入者情報の備考欄へ、 御祝・内祝・御中元・御歳暮などの表書き、名入れのご指示を記入ください。

当店人気の筋子、たらこと塩銀鮭を詰合せました。それぞれの風味と食感をお楽しみいただけます。 全て試食をし、納得のモノだけを仕入れております。 炊きたてご飯のお供に...おにぎりの具材に...最高です！ 脂の乗った銀鮭は、焼き上げた時の表面はカリッと、中の身はふんわりと柔らかな美味しさです。 ぜひ当店自慢の目利きの品を、味わってみてください。 ご自宅はもちろんのこと、ご贈答にも最適です。 ［商品の詳細情報］ 配送方法：＜冷凍便＞ ■塩銀鮭 内容量：5切 原産地：三陸養殖 保存方法：冷凍し解凍後は5日以内に加熱してお召し上がり下さい。 ■紅子 内容量：約200g 原産地：アメリカ 保存方法：冷凍し解凍後は5日以内にお召し上がり下さい。 ■たら子 内容量：約200g 原産地：ロシア 保存方法：冷凍し解凍後は5日以内にお召し上がり下さい。 ［包装について］ 熨斗をご希望の際は、購入者情報の備考欄へ、 御祝・内祝・御中元・御歳暮などの表書き、名入れのご指示を記入ください。

ぎんだらを自家製の味醂タレにじっくり漬け込みました。 一切れ120gを二切れパックに。 しっかり漬け込まれたぎんだらの旨さをお楽しみください。 サーモンは一匹4kg台の生サーモンを使用し、 味噌は越後味噌と西京味噌、 塩麹は堀川鮮魚自家製で柔らかな味わいに仕上げました。 一切れ120gの贅沢厚切りで皆様にお届けします。 漬けることで魚の旨味をとじこめて、食欲もそそる香りになります。 ぜひ堀川鮮魚オリジナル漬け焼きをご賞味ください。 ［商品の詳細情報］ 配送方法：＜冷凍便＞ ■ぎんだら味醂漬け 内容量：約120g×4 原産地：アメリカ産（自家製造） ■生サーモン味噌漬け 内容量：約120g×2 原産地：ノルウェー養殖（自家製造） ■生サーモン西京漬け 内容量：約120g×1 原産地：ノルウェー養殖（自家製造） ■生サーモン塩麹漬け 内容量：約120g×1 原産地：ノルウェー養殖（自家製造） 保存方法：要冷凍 解凍後冷蔵5℃以下で5日以内に加熱してお召し上がり下さい ［包装について］ 熨斗をご希望の際は、購入者情報の備考欄へ、 御祝・内祝・御中元・御歳暮などの表書き、名入れのご指示を記入ください。

オホーツク海でとれた銀毛のオス鮭をご用意しました。オス鮭は卵に栄養を取られることがないので、鮭本来の旨味を味わうことが出来ます。 鮭は頭から尾まで捨てる所がないと言われ、頭を細かくして出汁をとった「こうとう汁」や、鮭の頭の軟骨を使った「氷頭なます」などの郷土料理をお楽しみください。 塩気：☆☆ 脂：☆☆ ［商品の詳細情報］ 配送方法：＜冷凍便＞ 内容量：1本（約3.2kg） 原産地：北海道産 保存方法：冷凍。解凍後は5日以内に加熱してお召し上がり下さい。 ［包装について］ 熨斗をご希望の際は、購入者情報の備考欄へ、 御祝・内祝・御中元・御歳暮などの表書き、名入れのご指示を記入ください。 ※内熨斗でご用意いたします。

七日間の塩漬、身を引き締めた後は、地下水に浸して適度な塩抜き、日本海の寒風での干し上げと、こだわりの逸品です。 鮭は頭から尾まで捨てる所がないと言われ、頭を細かくして出汁をとった「こうとう汁」などの郷土料理をお楽しみください。 塩気：☆☆☆ 脂：☆ ［商品の詳細情報］ 配送方法：＜冷凍便＞ 内容量：1本（約2.2kg） ※加工前の生鮭は約5.0kgの鮭を使用しています。 原産地：北海道産 / 村上加工 保存方法：冷凍し解凍後は5日以内に加熱してお召し上がり下さい。 ［包装について］ 熨斗をご希望の際は、購入者情報の備考欄へ、 御祝・内祝・御中元・御歳暮などの表書き、名入れのご指示を記入ください。 ※内熨斗でご用意いたします。

脂の乗った銀鮭を使用しています。焼き上げた時の表面はカリッと、身はふんわりと柔らかな美味しさをお楽しみください。 焼き物はもちろん、ムニエルやフライ、グラタンなどの洋風メニューとの相性も抜群です。 一手間加えて、酒粕や麹などで漬けるのも美味しいですよ。 塩気：☆ 脂：☆☆☆ ［商品の詳細情報］ 配送方法：＜冷凍便＞ 内容量：1本（約2.5kg） 原産地：三陸養殖 保存方法：冷凍。解凍後は5日以内に加熱してお召し上がり下さい。 ［包装について］ 熨斗をご希望の際は、購入者情報の備考欄へ、 御祝・内祝・御中元・御歳暮などの表書き、名入れのご指示を記入ください。 ※内熨斗でご用意いたします。

オホーツク海でとれた銀毛のオス鮭をご用意しました。オス鮭は卵に栄養を取られることがないので、鮭本来の旨味を味わうことが出来ます。 鮭は頭から尾まで捨てる所がないと言われ、頭を細かくして出汁をとった「こうとう汁」や、鮭の頭の軟骨を使った「氷頭なます」などの郷土料理をお楽しみください。 塩気：☆☆ 脂：☆☆ ［商品の詳細情報］ 配送方法：＜冷凍便＞ 内容量：1本（約3.2kg） 原産地：北海道産 保存方法：冷凍。解凍後は5日以内に加熱してお召し上がり下さい。 ［包装について］ 熨斗をご希望の際は、購入者情報の備考欄へ、 御祝・内祝・御中元・御歳暮などの表書き、名入れのご指示を記入ください。

七日間の塩漬、身を引き締めた後は、地下水に浸して適度な塩抜き、日本海の寒風での干し上げと、こだわりの逸品です。 鮭は頭から尾まで捨てる所がないと言われ、頭を細かくして出汁をとった「こうとう汁」などの郷土料理をお楽しみください。 塩気：☆☆☆ 脂：☆ ［商品の詳細情報］ 配送方法：＜冷凍便＞ 内容量：1本（約2.2kg） ※加工前の生鮭は約5.0kgの鮭を使用しています。 原産地：北海道産 / 村上加工 保存方法：冷凍し解凍後は5日以内に加熱してお召し上がり下さい。 ［包装について］ 熨斗をご希望の際は、購入者情報の備考欄へ、 御祝・内祝・御中元・御歳暮などの表書き、名入れのご指示を記入ください。

脂の乗った銀鮭を使用しています。焼き上げた時の表面はカリッと、身はふんわりと柔らかな美味しさをお楽しみください。 焼き物はもちろん、ムニエルやフライ、グラタンなどの洋風メニューとの相性も抜群です。 一手間加えて、酒粕や麹などで漬けるのも美味しいですよ。 塩気：☆ 脂：☆☆☆ ［商品の詳細情報］ 配送方法：＜冷凍便＞ 内容量：1本（約2.5kg） 原産地：三陸養殖 保存方法：冷凍。解凍後は5日以内に加熱してお召し上がり下さい。 ［包装について］ 熨斗をご希望の際は、購入者情報の備考欄へ、 御祝・内祝・御中元・御歳暮などの表書き、名入れのご指示を記入ください。

繊細な身の銀鮭と紅子の詰合わせです。 全て試食をし、納得のモノだけを仕入れております。 炊きたてご飯のお供に...おにぎりの具材に...最高です！ 脂の乗った銀鮭は、焼き上げた時の表面はカリッと、中の身はふんわりと柔らかな美味しさです。 ぜひ当店自慢の目利きの品を、味わってみてください。 ご自宅はもちろんのこと、ご贈答にも最適です。 ［商品の詳細情報］ 配送方法：＜冷凍便＞ ■塩銀鮭 内容量：8切 原産地：三陸養殖 保存方法：冷凍し解凍後は5日以内に加熱してお召し上がり下さい。 ■紅子 内容量：約200g 原産地：アメリカ 保存方法：冷凍し解凍後は5日以内にお召し上がり下さい。 ［包装について］ 熨斗をご希望の際は、購入者情報の備考欄へ、 御祝・内祝・御中元・御歳暮などの表書き、名入れのご指示を記入ください。

繊細な身の銀鮭と定番のたら子の詰合せです。控えめな中にしっかりとした味わいをもつ2種をお楽しみ頂けます。 全て試食をし、納得のモノだけを仕入れております。 炊きたてご飯のお供に...おにぎりの具材に...最高です！ 脂の乗った銀鮭は、焼き上げた時の表面はカリッと、中の身はふんわりと柔らかな美味しさです。 ぜひ当店自慢の目利きの品を、味わってみてください。 ご自宅はもちろんのこと、ご贈答にも最適です。 ［商品の詳細情報］ 配送方法：＜冷凍便＞ ■塩銀鮭 内容量：8切 原産地：三陸養殖 保存方法：冷凍し解凍後は5日以内に加熱してお召し上がり下さい。 ■たら子 内容量：約250g 原産地：ロシア 保存方法：冷凍し解凍後は5日以内にお召し上がり下さい。 ［包装について］ 熨斗をご希望の際は、購入者情報の備考欄へ、 御祝・内祝・御中元・御歳暮などの表書き、名入れのご指示を記入ください。

特上の甘口たら子と厳選された秋鮭の子をセットにしました。 全て試食をし、納得のモノだけを仕入れております。 炊きたてご飯のお供に...おにぎりの具材に...最高です！ ぜひ当店自慢の目利きの品を、味わってみてください。 ご自宅はもちろんのこと、ご贈答にも最適です。 ［商品の詳細情報］ 配送方法：＜冷凍便＞ ■たら子 内容量：約300g 原産地：ロシア ■鮭子 内容量：約250g 原産地：北海道 保存方法：要冷凍（-18°C以下）解凍後は5日以内にお召し上がりください。 ［包装について］ 熨斗をご希望の際は、購入者情報の備考欄へ、 御祝・内祝・御中元・御歳暮などの表書き、名入れのご指示を記入ください。

特上の甘口たら子と、厳選された紅鮭の子をセットにしました。 全て試食をし、納得のモノだけを仕入れております。 炊きたてご飯のお供に...おにぎりの具材に...最高です！ ぜひ当店自慢の目利きの品を、味わってみてください。 ご自宅はもちろんのこと、ご贈答にも最適です。 ［商品の詳細情報］ 配送方法：＜冷凍便＞ ■紅子 内容量：約200g 原産地：アメリカ ■たら子 内容量：約300g 原産地：ロシア 保存方法：要冷凍（-18°C以下）解凍後はお早めにお召し上がりください。 ［包装について］ 熨斗をご希望の際は、購入者情報の備考欄へ、 御祝・内祝・御中元・御歳暮などの表書き、名入れのご指示を記入ください。

粒の大きな特上のたら子を使い、甘口に仕上げました。たら子本来の美味しさをご賞味ください。 たら子は試食をし、納得のモノだけを仕入れております。 炊きたてご飯のお供に...おにぎりの具材に...最高です！ ぜひ当店自慢の目利きの品を、味わってみてください。 ご自宅はもちろんのこと、ご贈答にも最適です。 ［商品の詳細情報］ 配送方法：＜冷凍便＞ 内容量：約500g 原産地：ロシア 保存方法：要冷凍（-18℃以下）解凍後は5日以内にお召し上がりください。 ［包装について］ 熨斗をご希望の際は、購入者情報の備考欄へ、 御祝・内祝・御中元・御歳暮などの表書き、名入れのご指示を記入ください。

堀川鮮魚で人気の自家製「焼漬け」と甘口たら子を詰め合わせにしました。 「焼漬け」は、ゆっくり鮭を焼き上げてから、各家庭自家製のタレにじっくり漬け込んだ新潟の郷土料理です。 冷たいままでもホクホク柔らかく、すぐに食べられることもあってか、冷たいままで食べる新潟人が多いです。 温めれば香りが広がり、違う味わいになります。 また、堀川鮮魚の「焼漬け」は、ご年配の方やお子様にも安心して頂けるように完全骨抜き処理をしています。 長手切なので大きく、腹と背の両方を一切れでお楽しみい頂けます。 熱々のご飯と一緒に、くだいてフレーク状にしておにぎりに、お弁当にもどうぞ。 酒の肴にもおすすめです。お好みでお召し上がりください。 甘口たら子は、全て試食をし、納得のモノだけを仕入れております。 炊きたてご飯のお供に...おにぎりの具材に...最高です！ ぜひ当店自慢の目利きの品を、味わってみてください。 ［商品の詳細情報］ 配送方法：＜冷凍便＞ ■焼漬け 内容量：5枚 保存方法：要冷凍 解凍後冷蔵5℃以下で2日以内にお召し上がりください。 ■たらこ 内容量：約300g 保存方法：要冷凍（-18℃以下）解凍後はお早めにお召し上がりください。 ［包装について］ 熨斗をご希望の際は、購入者情報の備考欄へ、 御祝・内祝・御中元・御歳暮などの表書き、名入れのご指示を記入ください。

「冷たいままでもホクホク柔らかく、すぐに食べられる。」 焼漬けは、ゆっくり鮭を焼き上げてから、各家庭自家製のタレにじっくり漬け込んだ新潟の郷土料理です。 冷たいままでもホクホク柔らかく、すぐに食べられることもあってか、冷たいままで食べる新潟人が多いです。 温めれば香りが広がり、違う味わいになります。 「お子様・ご年配の方にも安心！完全骨抜き処理をしています。」 また、堀川鮮魚の焼漬けは、ご年配の方やお子様にも安心して頂けるように完全骨抜き処理をしています。 長手切なので大きく、腹と背の両方を一切れでお楽しみい頂けます。 熱々のご飯と一緒に、くだいてフレーク状にしておにぎりに、お弁当にもどうぞ。 酒の肴にもおすすめです。お好みでお召し上がりください。 冷凍便でお送りいたします。 保存がききますので、気軽に郷土料理をお楽しみください。 ［商品の詳細情報］ 配送方法：＜冷凍便＞ 内容量：2切入×3パック 保存方法：冷凍保存 解凍後は冷蔵5℃以下で保存し、2日以内にお召し上がりください。 ［包装について］ 熨斗をご希望の際は、購入者情報の備考欄へ、 御祝・内祝・御中元・御歳暮などの表書き、名入れのご指示を記入ください。

佐渡赤泊港で獲れた鮮度・質において最高級な南蛮海老を、急速凍結機 で※3D凍結させてお届けいたします。 南蛮海老の特徴であるとろけるような身と上質な甘さはもちろんのこと、宝石のように輝き透き通るような赤い殻、翡翠色に輝く卵。 3D凍結技術により、必要な時に必要な分だけ流水解凍して生のままお刺身でいただけます。 卵は醤油漬け、頭を味噌汁にすれば余すところなく南蛮海老を堪能できます。 ※３D凍結とは 急速凍結機を使い、庫内に乱流をおこすことで食品全体を包み込むように全体に冷気をあて、一気に冷凍する技術です。 そのため品質のムラがおこらず、冷凍しても形や色を綺麗な状態で維持することができます。 解凍時はドリップがほとんど出ず、冷凍前と変わらない味や鮮度、品質を保持することができる凍結法です。 1ケース1キロ入り（70〜80尾） 冷凍クール便にてお届けいたします。

とれたて新鮮な甘海老を塩麹で漬けた一品です。 塩麹のやさしい塩加減が、甘海老本来のプリッとした食感と甘みをより一層引き立て旨味が広がります。 素材にこだわり無添加・無着色。 お酒のおともに、またお食事のおともにもぴったりです。 150g入×3パック 鮮度そのままに冷凍真空パックでお届けします。

鮮度抜群の活きた車海老を氷締めにした後すぐにボイルし、堀川鮮魚オリジナルの西京味噌に漬け込みました。 加熱調理済みになってますので、そのまま焼かずに味わうことができますが、グリルやトースターなどで少し炙る事により車海老の香ばしさと西京味噌の豊かな香りがより一層引き立ち、頭から尻尾まで殻ごとパリパリ美味しく食べる事ができます！ 車海老のプリプリ食感と上質な旨味が心地よく、お酒のあてにぴったりです。 また色鮮やかで、見た目も美しく高級感がある為、贈答用としても最適です！ 配送方法：＜冷凍便＞ 内容量：3尾入×3パック 保存方法：冷凍保存 解凍後は冷蔵5℃以下で保存し、2日以内にお召し上がりください。

食べ比べて楽しい海鮮コロッケ4種セットです。 ＊ さざえブラッククリームコロッケ ＊ ぶり山椒メンチカツ ＊ サーモン酒粕チーズコロッケ ＊ 海老しんじょうカツ 新潟の素材にこだわり、ひとつひとつ丁寧に手作りしています。 旨さがつまった 他にはない味＆食べたらわかる美味しさ ぜひご賞味ください 各種4個入×4パック 冷凍でお届けします 〈調理方法〉 油は適量。コロッケが十分隠れる程度用意して下さい。 温度は約１８０℃に熱しておきます。 凍ったままのコロッケを1個ずつゆっくりと入れ、最初の1分間はハシなどでコロッケを触らないようにしてください。 キツネ色になり浮いてきたら完成です。 揚げ時間の目安は約6～7分です。

カットしたさざえの身と、丁寧に裏ごししたさざえのきもをホワイトソースにあわせました。 まろやかでコクのある、サクサククリーミーなコロンとかわいいコロッケです。 1パック8個入り（約50g×8個） 冷凍でお届けします

日本海で育った佐渡サーモンに、チーズと新潟名酒八海山の酒粕を使ったコロッケです。 相性ぴったりなサーモンとチーズ、栄養と旨味が詰まった酒粕を隠し味にプラス。 外はサクサク、中はふんわり豊潤な風味をお楽しみいただけます。 1パック8個入り（約50g×8個） 冷凍でお届けします

日本海で育った天然佐渡ぶりに、玉ねぎとゴボウ、味の決め手に入れた山椒が癖になるコロッケです。 ぶりの旨味とゴボウの風味の相性がよく、さっぱりと脂っこくなく食べれます。また魚の臭みもないので魚嫌いな方にも喜んでいただる一品です。 1パック8個入り（約50g×8個） 冷凍でお届けします

しんじょうとは、海老のすりみや魚肉のすり身に、山芋や卵白などのつなぎを加えて成型した練り物のことです。 新潟の和食料理屋では海老しんじょうがポプュラーで欠かすことの出来ないお料理です。 蒸し物にしたり、片栗粉などをまぶしそのまま揚げ物にするのが一般的ですが、そこにパン粉のサクサク感をプラスする事でまた新しい味に仕上がりました。 甘みの強い甘海老とぷりぷり食感のバナメイエビを使った当社オリジナルレシピで作った海老しんじょうカツ。 ご家庭でのお食事のメインに、また贈り物などにもお使いいただけます。ぜひお試しください！ 1パック8個入り（約50g×8個） 冷凍でお届けします